三文鱼肉质鲜嫩，与大部分鱼类吃法不同，大家更喜欢蘸芥末生吃，是日料和西餐中常见的生鱼原料。除了生吃之外，三文鱼还可以怎么吃呢？
1、柠檬香煎三文鱼（无油版）
取去皮三文鱼一块，洗干净后用厨房纸巾把水吸干，两面都撒上适量细盐和现磨黑胡椒碎；盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏层腌制一个下午左右时间。取1/4个柠檬去皮切碎，另外取适量的柠檬汁。制作时，先热锅（不粘锅），不需要放油，将三文鱼一面先煎3-4分钟，再翻过来煎另一面2-3分钟，最后出锅前倒入柠檬汁和一些适合自己口味的配料，比如蘑菇等。
2、夏天啤酒好搭档，烤三文鱼
相比香煎三文鱼，烤三文鱼的步骤可就简单多了.
把三文鱼解冻后用厨房纸巾轻按去水，放入符合自己口味的适量的黑胡椒和盐及两片鲜柠檬，如果在意鱼腥味可以适当加入料酒腌制30分钟。然后，将烤箱预热至150度，放入烤箱烤制20分钟，出炉就OK了。
近些天关于三文鱼新冠病毒，是切割三文鱼的砧板上发现病毒，而不是鱼本身。但是也有媒体曝光国外三文鱼养殖产地的“罪恶”养殖手段：“大量鱼挤在肮脏、充满它们排泄物的海水里。许多得病的三文鱼身上布满大如手掌的溃疡，有的已变成S型畸形鱼”。
所以，饮食需注意，生吃口感虽不错，但熟食才更适合我们的健康。鱼本没病，但人有病，近日慎吃。返回搜狐，查看更多