蛏子绝对是一种吃起来比花蛤过瘾的一种海鲜，作为贝类海鲜当中的代表之一，蛏子的地位可是不低的，虽然蛏子是一种很常见的海鲜深受人们的喜欢，但是蛏子却并不是生活在大海中的
蛏子生活的地方是滩涂，依靠潮水的起落来获得丰富的营养，蛏子也并不是依靠工具或者机械来获得的海鲜，而是人工挖出来的海鲜，为了避免蛏子的薄壳破损只能用人工的方式挖出来，蛏子是属于群居生活的经常一块地方有很多蛏子生存，所以也叫做蛏田！
蛏子有两根管想必一定都知道吧！这是蛏子进行换气和进食、排水用的，见过蛏子是如何被挖出来的，那你知道蛏子是怎么移动的吗？蛏子是可以移动的但是它们很少会主动移动，用自己的足不断的向滩涂的沙地中向下钻，然后通过水管将挖出的泥沙再排除体外，这就是为什么我们买回的蛏子要进行吐沙的原因了！
蛏子的滋味和口感都是很不错的，蛏子的内脏是要经过处理的，不过如果吐干净了泥沙以后蛏子的内脏不处理也没有什么关系，不过竹蛏因为太大了还是需要去内脏的！